EDIFICI AGROINDUSTRIALI
Anno accademico 2019/2020 - 2° annoCrediti: 6
Lingua di insegnamento: Italiano
Organizzazione didattica: 150 ore d'impegno totale, 101 di studio individuale, 35 di lezione frontale, 14 di esercitazione
Semestre: 1°
Obiettivi formativi
Fornire conoscenze sui caratteri progettuali, costruttivi e distributivi degli edifici per la lavorazione e la trasformazione dei principali prodotti agricoli destinati al consumo umano, al fine di comprendere il ruolo della progettazione e della qualità dei materiali sulle attività produttive nel contesto territoriale.
Modalità di svolgimento dell'insegnamento
Lezioni frontali, esercitazioni e elaborato finale
Prerequisiti richiesti
Conoscenza di base dei materiali da costruzione e del disegno tecnico
Frequenza lezioni
Non obbligatoria, ma assolutamente consigliata
Contenuti del corso
Aspetti progettuali, organizzativi, distributivi, teconologici ed architettonici dei principali centri di lavorazione e trasformazione dei prodotti agricoli. Studio ed illustrazione di esempi di architettura contemporanea al fine di evidenziarne le soluzioni costruttive, le scelte organizzative ed i sistemi di gestione legati anche alla valorizzazione territoriale, culturale e turistica.
Testi di riferimento
1 - Bandelloni E. - Elementi di architettura tecnica - Cleup editore
2 - Tutino Vercelloni I. - Costruire per l'agricoltura. Storia, sperimentazioni, ipotesi - Skira Editori Milano 1996
3 - Sangiorgi F., Dioguardi L. - La progettazione integrata nell'industria alimentare: la progettazione nel settore alimentare - PRIN 2003 Università degli Studi di Milano
4 - Barra M., De Montis S. - Un possibile approccio alla progettazione degli edifici per la conservazione e la trasformazione dei prodotti agricoli - Atti seminario AIIA "Costruzioni ed impianti per la trasformazione e la conservazione dei prodotti agricoli" Selva di Fasano 1995
5 - Fichera C.R., Tomaselli G., Di Fazio S. - La metaprogettazione edilizia per l'industria agraria - Atti seminario AIIA "Costruzioni ed impianti per la trasformazione e la conservazione dei prodotti agricoli" Selva di Fasano 1995
6 - Failla A., Lanteri P. - Analisi progettuale degli edifici per la lavorazione degli agrumi - Atti convegno AIIA "Ingegneria per lo sviluppo dell'agricoltura" Porto Conte 1988
7 - Cascone G., Lanteri P. - Analisi progettuale degli edifici per la produzione dell'olio d'oliva in Sicilia - Tecnica Agricola 1990
8 - Lanteri P., Pappalardo G. - Analisi progettuale delle strutture adibite a mercato boario - Atti seminario AIGR "Il recupero dell'edilizia rurale nel contesto territoriale" Sassari 1994
9 - Tomaselli G., Strano L., Lanteri P. - Progettazione dei fabbricati per la produzione di mostarda di fichidindia - PRIN 2007 Università degli Studi di Catania
10 - Regolamento CE 852/04
11 - Dlgs 81/08 e successive modifiche ed aggiornamenti
12 - Appunti delle lezioni
Programmazione del corso
Argomenti | Riferimenti testi | |
---|---|---|
1 | Evoluzione storica dei materiali da costruzione nell'edilizia | Testi 1, 2 e 12 |
2 | La progettazione integrata negli edifici destinati alla lavorazione, trasformazione e conservazione dei prodotti agricoli | Testi 3, 4 e 12 |
3 | Elementi tecnici degli edifici agroindustriali in rapporto alle esigenze produttive | Testi 1, 3, 4 e 12 |
4 | Metodologie progettuali, tecniche, metodi, necessità, esigenze, requisiti e prestazioni | Testi 5, 6, 7 ,8, 9 e 12 |
5 | Elementi tecnici e norme per la sicurezza igienico sanitaria e la difesa dagli animali infestanti | Testi 10, 11 e 12 |
Verifica dell'apprendimento
Modalità di verifica dell'apprendimento
L'esame consiste in una prova orale ove oltre agli argomenti previsti viene prodotto e discusso un elaborato progettuale verificato durante le esercitazioni
Esempi di domande e/o esercizi frequenti
Il materiale didattico di base è reso disponibile sulla piattaforma STUDIUM.
Gli argomenti più frequentemente richiesti in sede di esame riguardano:
- l'elaborato progettuale
- la movimentazione e distribuzione degli spazi interni ed esterni
- gli elementi strutturali
- i materiali da costruzione
- il benessere e la sicurezza degli operatori e dei prodotti
- la difesa dagli animali infestanti