GESTIONE DELL'IMPRESA MERCATI E MARKETING

Obiettivi formativi

• GESTIONE STRATEGICA DELL'IMPRESA AGRARIA

  L'obiettivo principale dell'insegnamento è lo studio delle strategie aziendali riferite alle attività di produzione e ai processi decisionali dell' impresa agraria e delle connesse imprese agroalimentari nell'ambito della sostenibilità e della competitività nel contesto in cui operano. In questa ottica, il corso si propone di fornire allo studente gli elementi essenziali del comportamento dell'impresa, della pianificazione strategica e della programmazione di medio-lungo termine. Per comprendere l'interrelazione fra economia e attività d'impresa, il corso ruota intorno alla funzione di produzione, alla funzione di costi e alla funzione di determinazione del prezzo dei prodotti agricoli. Per la valutazione economico-gestionale delle attività d'impresa l'insegnamento punta sui principali strumenti di breve e medio - lungo periodo, in particolare, sulla contabilità aziendale, sul bilancio totale, sui bilanci parziali e sul piano d'impresa.

• MERCATI E MARKETING AGROALIMENTARE

  Lo studente acquisisce gli strumenti di base per la conoscenza del mercato dei prodotti agroalimentari nell’ambito dei sistemi economici sviluppati, oltre che le competenze necessarie per analizzare le strategie di sviluppo ed i modelli di marketing nel mercato concorrenziale.

  Alla fine del modulo lo studente sarà capace di elaborare un piano di marketing aziendale, uno strumento indispensabile per l’accesso alle risorse finanziarie disponibili nell’ambito della programmazione dei Fondi Europei.

Modalità di svolgimento dell'insegnamento

• GESTIONE STRATEGICA DELL'IMPRESA AGRARIA

  Lezioni frontali supportate da mezzi informatici. Esercitazioni pratiche in aula e/o presso imprese (qualora queste ultime dovessero fornire la loro dispoibilità)

• MERCATI E MARKETING AGROALIMENTARE

  Lezioni frontali, esercitazioni, applicazioni pratiche

  Strumenti a supporto della didattica

  Lavagna, videoproiettore, computer, accesso a internet. Tutte le lezioni vengono svolte con l'ausilio di presentazioni in ppt

Prerequisiti richiesti

• GESTIONE STRATEGICA DELL'IMPRESA AGRARIA

  Conoscenza di base dell' Economia politica (microeconomia e macroeconomia), dell'Economia agraria e della Politica agraria

• MERCATI E MARKETING AGROALIMENTARE

  Conoscenze acquisite su materie economiche impartite nei Corsi di Laurea

Frequenza lezioni

• GESTIONE STRATEGICA DELL'IMPRESA AGRARIA

  Fortemente consigliata

• MERCATI E MARKETING AGROALIMENTARE

  La frequenza è fortemente consigliata

Contenuti del corso

• GESTIONE STRATEGICA DELL'IMPRESA AGRARIA

  Nozioni generali: impresa, azienda, relazioni intra ed extra ambiente. Le innovazioni. L’azienda agraria, caratteri e assetto strutturale. Obiettivi delle imprese. Valutazione delle scelte di governo aziendale. Le decisioni di produzione. Strategie d’impresa.La funzione di produzione. I costi di produzione. Classificazione degli elementi componenti il costo. Bilanci settoriali e loro applicazioni. Bilancio per centro di costo. La gestione operativa dell’impresa (logistica; gestione approvvigionamenti, processo innovativo e risorse umane). I mercati dei fattori di produzione e tecniche di previsione dei prodotti. La contabilità e il bilancio. Business plan e Business planning

• MERCATI E MARKETING AGROALIMENTARE

  Organizzazione e funzionamento dei mercati agricoli; Sistema informativo di mercato; Marketing strategico; Marketing operativo; Elaborazione di un piano di marketing.

Testi di riferimento

• GESTIONE STRATEGICA DELL'IMPRESA AGRARIA

  Principi di economia per l’impresa; Mankiw Gregory N.; Taylor, M.P.; Ashwin A. Zanichelli

  Economia e Gestione dell’impresa dell’impresa agraria;Torquati B. Edagricole

• MERCATI E MARKETING AGROALIMENTARE

  1. Messori F., Ferretti F. Economia del mercato agro-alimentare, 2010, EDAGRICOLE, Bologna.

  2. PAUL PETER J.,- JAMES H. DONNELLY jr: Marketing. McGraw-Hill, Milano

  3. Dispense del docente

Programmazione del corso

Verifica dell'apprendimento

Modalità di verifica dell'apprendimento

• GESTIONE STRATEGICA DELL'IMPRESA AGRARIA

  Prove (frontale) in itinere

  Esame di profitto finale orale

• MERCATI E MARKETING AGROALIMENTARE

  La verifica verrà svolta tramite:

  • prova in itinere scritta (S)
  • esame orale finale (O)

Esempi di domande e/o esercizi frequenti

• GESTIONE STRATEGICA DELL'IMPRESA AGRARIA

  Impresa e azienda. Le innovazioni. L’azienda agraria, fattori della produzione . Obiettivi delle imprese. Valutazione delle scelte di governo aziendale. Le decisioni di produzione. Tecniche di previsione dei prodotti. Strategie d’impresa. Classificazione degli elementi componenti il costo di produzione dell'azienda agraria. La contabilità agraria e il Bilancio. Piano d'impresa; caratteri e struttura. Bilancio economico medio annuo dell'azienda agraria. Bilanci settoriali (o parziali) . Bilancio per centro di costo. Logistica: gestione approvvigionamenti mezzi di produzione; gestione commercializzazione dei prodotti; modalità trasporti.

• MERCATI E MARKETING AGROALIMENTARE

  1 Il Candidato illustri il sistema agroalimentare e la sua articolazione in sottosistemi

  2 Il Candidato illustri il ruolo del marketing analitico e del marketing strategico ed operativo nel processo decisionale dell’impresa

  3 Il Candidato definisca le scelte strategiche nell’ambito della politica di prodotto