SICUREZZA E AMBIENTE

Obiettivi formativi

• TRATTAMENTO DEI REFLUI AGROINDUSTRIALI

  Far acquisire conoscenze sulle tematiche di depurazione naturale delle acque reflue. Lo studente acquisirà conoscenze circa il quadro normativo sui limiti per lo scarico e il riuso delle acque reflue e sui più innovativi sistemi di trattamento delle acque reflue di tipo estensivo. Particolare attenzione sarà volta alla definizione dei criteri e delle tecniche di smaltimento delle acque reflue derivanti dalle agro-industrie.

• SICUREZZA DELLE MACCHINE E DEGLI IMPIANTI

  Fornire agli allievi le conoscenze necessarie per la sorveglianza e la conduzione dei principali impianti per la trasformazione dei prodotti alimentari. Trasmettere sia le nozioni per la valutazione degli aspetti inerenti la sicurezza e il benessere del personale sul posto di lavoro, che le tecniche di addestramento, protezione e prevenzione per la riduzione dei rischi derivanti dall’impiego di macchine ed impianti nel settore agro-alimentare.

Modalità di svolgimento dell'insegnamento

• TRATTAMENTO DEI REFLUI AGROINDUSTRIALI

  Lezioni frontali ed esercitazioni (in aula, seminari e visite tecniche)

• SICUREZZA DELLE MACCHINE E DEGLI IMPIANTI

  Saranno svolte lezioni frontali, oltre alla partecipazione degli studenti con casi pratici di loro conoscenza.

Prerequisiti richiesti

• TRATTAMENTO DEI REFLUI AGROINDUSTRIALI

  Elementi di base di chimica organica

• SICUREZZA DELLE MACCHINE E DEGLI IMPIANTI

  Individuazione e classificazione delle macchine e degli impianti di trasformazione.

Frequenza lezioni

• TRATTAMENTO DEI REFLUI AGROINDUSTRIALI

  Non obbligatoria, le presenze vengono prese settimanalmente per ragioni statistiche e di valutazione del corso

• SICUREZZA DELLE MACCHINE E DEGLI IMPIANTI

  Non obbligatoria, durante le lezioni le presenze saranno rilevate per puri fini statistici.

Contenuti del corso

• TRATTAMENTO DEI REFLUI AGROINDUSTRIALI

  Caratteristiche delle acque reflue. Origine delle acque reflue. Sistemi di raccolta delle acque reflue. Caratteristiche quantitative e
  qualitative delle acque reflue di origine urbana e agro-industriale. Normativa per lo scarico ed il trattamento delle acque reflue.
  Metodi di trattamento e smaltimento delle acque reflue. Sistemi convenzionali di trattamento delle acque reflue.Trattamenti naturali delle acque reflue:
  fitodepurazione, lagunaggio e serbatoi di accumulo. Progettazione e dimensionamento dei sistemi di trattamento naturali. Riuso delle acque reflue. Effetti sanitari ed agronomici dell’irrigazione con acque reflue su terreno e colture. Aspetti tecnologici dell’irrigazione con acque reflue. Normativa per il riuso delle acque reflue. Illustrazione di casi studio su trattamento e riutilizzo di acque reflue depurate con tecniche di tipo estensivo. Caratterizzazione delle acque reflue di origine agro-industriale e tecniche di depurazione

• SICUREZZA DELLE MACCHINE E DEGLI IMPIANTI

  Le Normative

  L'evoluzione della normativa sulla salute e sicurezza del lavoro. Gerarchia delle fonti. Testo Unico sulla Sicurezza (D.Leg.vo 81/2008). Direttive Macchine.

  Il Rischio: Aspetti generali e Metodologici

  Macchine e Sistemi di protezione. Precauzioni di carattere generale. I Rischi connessi all'uso di macchine e attrezzature di lavoro. Indici di valutazione.

  Il Rischio e le Attività di lavoro

  Processo e Gestione del Rischio. Misure di Prevenzione, Protezione e Addestramento negli ambienti lavorativi. Classificazione dei Rischi. Metodi operativi di analisi dell'indagine. Misurazione del Rischio. Strumento di indagine "Le liste di controllo (check -list)". Ponderazione del Rischio. Analisi degli incidenti e tecniche specifiche.

  Individuazione delle tipologie di rischio

  Valutazione del rischio. Fasi ed attività del processo di valutazione e trattamento del Rischio.

  Gli ambienti di lavoro e l'organizzazione del lavoro

  Valutazione delle condizioni microclimatiche ambientali. Valutazione del Rischio da ambienti severi caldi e ambienti severi freddi ed Indici di Valutazione. Profili di rischio da organizzazione del lavoro nella Movimentazione Manuale dei Carichi (MMC) e Movimenti ripetuti. Indici di Valutazione dei MMC. Profili di rischio da Movimentazioine dei Carichi negli Impianti. Benessere ed Ergonomia nei contesti lavorativi e le malattie professionali. I Dispositivi di Protezione Individuale (DPI) negli ambienti di lavoro.

  Esempi di trattamento del rischio in condizioni operative

  Analisi del rischio in impianti per la produzione di biogas. Profili di rischio e valutazione nei caseifici. Sicurezza nelle attività di lavoro in cantina. Profili di rischio da esposizione alla radiazione solare. Modalità di riduzione del rischio con piccole attrezzature semoventi. Il rischio chimico: definizioni e valutazione. I principali rischi da agenti chimici. Classificazione delle sostanze e dei preparati. Il Regolamento CLP delle sostanze chimiche. Simboli ed indicazioni di pericolo.

Testi di riferimento

• TRATTAMENTO DEI REFLUI AGROINDUSTRIALI

  1. Masotti L., Depurazione delle acque, Calderini, 2011
  2. Cirelli G.L., I trattamenti naturali delle acque reflue urbane. Ed. Gruppo Editoriale Esselibri – Simone, 2003
  3. Appunti integrativi distribuiti durante le lezioni

• SICUREZZA DELLE MACCHINE E DEGLI IMPIANTI

  1. Oddo A., Banedetti E., Petringa Nicolosi R. – La Sicurezza delle macchine e attrezzature di lavoro. Wolters Kluwer Italia S.r.l.

  2. Patrizia Cinquina – Sicurezza e prevenzione in agricoltura. Maggioli Editore

  3. Materiale didattico distribuito durante le lezioni

Programmazione del corso

Verifica dell'apprendimento

Modalità di verifica dell'apprendimento

• TRATTAMENTO DEI REFLUI AGROINDUSTRIALI

  Al termine del Corso (verso la fine del mese di Gennaio di ciascun AA) gli studenti sosterranno una prova scritta costituita da un esercizio di dimensionamento di un sistema di trattamento naturale e da domande a risposta aperta sugli argomenti trattati.

• SICUREZZA DELLE MACCHINE E DEGLI IMPIANTI

  L'esame sarà una prova orale sostenuta nelle date dell'appello

Esempi di domande e/o esercizi frequenti

• TRATTAMENTO DEI REFLUI AGROINDUSTRIALI

  1 Dimensionare un piccolo impianto di fitodepurazione
  2 Descrivere i sistemi di depurazione denominati “stagni biologici”

• SICUREZZA DELLE MACCHINE E DEGLI IMPIANTI
  1. Classificazione dei rischi
  2. Valutazione del Rischio e conoscenza degli Indici di valutazione
  3. Esempi di valutazione qualitativa